lesson1では、

お花の着色や、ケーキの色決めに役立つカラーリングのコツも学び、プルメリアブランの特徴であるナチュラルで繊細なお花を作り上げます。

なめらかで絞りやすいオリジナルあんクリームで、グルテンフリー、オイルフリーの当講座オリジナルの浮島カップケーキにデコレーションします。

【絞るお花】

・プルメリア

・バラ

・カーネーション

・フリル

・かすみ草

・リーフ

【学べること】

・お花絞り道具の使い方の基礎知識、姿勢、持ち方

・ナチュラルなカラーリング、色合わせについて

・あんクリームの作り方、天然色素を使用した白あんへの着色

・グラデーションの作り方

・カップケーキへのデコレーション方法

【レシピ】

・あんクリームの作り方

・グルテンフリー、オイルフリーのオリジナル浮島ケーキ

ケーキデコレーションには欠かせない、人気のクレッセント（三日月型）に配置する方法を学びます。

土台は、オリジナル抹茶生地とプレーンの2色の浮島ケーキ。

カラーチャートを見ながら、お花の着色やケーキの色決めに役立つカラーリングのコツも学んでいただけます。

【絞るお花】

・リシアンシャス

・マム

・紫陽花

・つぼみ

・クレマチス

【学べること】

・ナチュラルなカラーリングについて

・クレッセントデコレーションについて学ぶ

【レシピ】

・グルテンフリーオイルフリーの抹茶とプレーン味の浮島ケーキ

lesson3では、

初級、中級に比べて難易度の高いお花を絞ります。ブーケの様な華やかなフラワードームケーキを作ります。

土台はチョコレート味の浮島。バターや油脂を使っていないので、あっさりとした甘さが魅力です。

【絞るお花】

・ピオニー

・イングリッシュローズ

・ラナンキュラス

・ラズベリー

【学べること】

・ドームデコレーションについて

・ナチュラルなカラーリングについて

・グラデーションになる絞り方のコツ

【レシピ】

・グルテンフリーオイルフリーのチョコレート浮島ケーキ